除多项治疗方案之外，饮食调节也是类风湿关节炎重要的辅助治疗方式，合理、正确的饮食不仅能改善营养缺乏，还可减轻炎症过程，延缓疾病复发。因此，建议类风湿患者日常生活饮食中尽量选择少油、少盐，多摄入蔬菜水果。
蔬菜水果中含有多种维生素、氨基酸、矿物质可以让机体摄取多样化的营养物质，还含有抗氧化剂和植物化学成分，可帮助减少引起炎症的酶物质，有助于类风湿患者控制病情。
这几种水果尤其适合类风湿患者
石榴
研究发现，石榴中含有的一种天花青素，这是一种天然的抗氧化物。
能减少导致发炎的白细胞的含量，阻碍酵素侵蚀软骨，维持关节完整与功能；还能抑制类风湿性滑膜成纤维细胞增殖。
此外，科学家还发现，石榴有助于预防前列腺癌复发、对抗动脉硬化等，因此日常可常吃石榴或喝些石榴汁。
除石榴之外，葡萄、蓝莓、桑葚、黑枸杞、紫甘蓝等蓝紫色蔬果都含有丰富的花青素，也很适合类风湿患者。
大枣
类风湿关节炎的患者常伴有贫血症状，而大枣含有蛋白质、有机酸、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
日常食用可有助于改善类风湿患者倦怠乏力、血虚、精神恍惚等症状。
此外，枣肉中含有人体必要的维生素P，又叫芦丁，一般每克果肉中含量高达毫克。
芦丁能增强人体细胞的黏着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心、利尿，预防脑出血和延缓衰老等作用。
有利于预防或延缓类风湿血管炎，也有助于降低心脑血管疾病发生风险。
不过需要注意的是，大枣果皮较硬，吃多了可能损伤胃粘膜，诱发或加重胃肠道疾病，因此不过过多食用。
香蕉
香蕉除含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等微量元素之外，更重要的是含有肿瘤坏死细胞因子(TNF)。
通过动物实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性。
证明了香蕉的效果较好，能增加白细胞，改善免疫功能，还能产生攻击异常细胞的物质TNF。
实验结果还提示，香蕉越成熟，它的免疫活性越强。香蕉还有降压作用，因此，类风湿并伴有高血压患者，应适当吃些香蕉。
但是香蕉可减慢局部血液循环速度，并使代谢物停留在体内，再加上香蕉含糖量高，食用香蕉体内会消耗更多B族维生素，从而加重关节疼痛和肌肉疼痛。
所以，类风湿患者不要吃太多香蕉，最多一天一根即可。
猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素C、氨基酸、矿物质、维生素P、维生素B1、类胡萝卜素及解朊酶等活性物质。
由于其含有大量的维生素C和抗氧化物质，因而成为免疫辅助剂；同时它还具有抗衰老、辅助抗癌、消除疲劳等功效。
这几种水果不适合类风湿
柑橘中含有不同的血管活性胺，是一类肾上腺素物质，会影响到类风湿关节炎的发病。因此，不建议患者食用柑橘。
橙子、柠檬、柚子等水果也不建议食用。
西瓜性寒，过量食用可能会刺激关节，加重疼痛、肿胀的症状，也要减少食用。
而芒果容易致敏，患者可根据自身情况少量食用。
同时遵守这些饮食原则
营养要丰富且均衡
维生素C、维生素D、维生素B族等，这些维生素中主要成员，人体不能缺乏。
因此蔬菜、水果、肉、蛋、奶、鱼、豆制品等都要吃一些，不要偏食，一般不存在问题，丰富且均衡饮食也是保证和维持机体正常免疫功能的基础。
要有针对性的饮食方案
患者应该根据自身实际情况，制定具有针对性的饮食方案，例如——
处于病情活动期，身体处于消耗状态的类风湿患者，此时需要增加蛋白质等营养物质的摄入，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、虾、瘦肉等。
长期口服激素，或合并有骨质疏松的类风湿关节炎患者，饮食中需要增加钙剂的补充，如牛奶、虾皮、豆制品等。
或是平时避免导致自己的食物，或是避免食用后出现关节炎症状加重的某些食物。
烹饪方式要尽可能简单
日常饮食中，不建议类风湿关节炎患者较多使用炸、烤、煎等烹调方式，不仅容易造成食物中营养物质破坏，也增加了油脂、盐分的摄入量。
饱和脂肪和反式脂肪的消耗增加，高钠盐及含糖饮料的摄入，直接通过加重炎症反应，导致类风湿的疾病进展。
推荐类风湿关节炎患者采用清炒、蒸、炖煮等较为简单的烹调方式，最大程度保持食物的营养成分。
类风湿患者饮食还需要注意到一个点是，尽量避免使用铁锅，也要禁止擅自服用铁或含铁的复合维生素，以免加剧关节疼痛、肿胀，关节损伤等不适症状。
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