在日常生活中，许多人喜欢将吃完的橘子皮晒干，然后当作陈皮来泡水喝。然而，事实并非如此简单。今天，我们就来揭秘真正的陈皮是如何制作的，以及它有哪些神奇的功效。
陈皮的制作工艺严格选材
陈皮的制作对原材料有严格要求，通常选用的是成熟且质地较好的橙子或柑橘的果皮。例如，广东新会的橘及其栽培变种就是制作广陈皮的优质原材料。
复杂工序
从橘子皮到陈皮，一般要经过开皮、翻皮、干皮、陈化四个步骤：
开皮：用小刀划开橘子，取下橘皮。翻皮：将开皮后的橘皮置于通风处晾晒，使其水分自然流失，质地变软后再翻皮将橘白向外。干皮：将翻皮后的橘皮自然晒干或直接烘干。陈化：将晒干的橘皮装入容器内，放置于阴凉、干燥的地方自然陈化。只有自然条件下陈化了3年及以上，才能达到药用效果。储存与陈化
陈皮需要储存数年甚至十几年，其药效随储存时间而增加。在储存过程中，陈皮内的活性成分得到优化，使其具备更高的药用价值。
陈皮的功效与作用理气健脾
陈皮含有特殊的芳香物质和挥发油，能够促进消化液的分泌，起到健脾开胃、促进消化、提高食欲的作用。特别适合脾胃不和或消化不良的人群食用。
燥湿化痰
陈皮能够清除体内湿气，具有燥湿的功效。它可以消除气管和支气管内的炎症，扩张气管，促进痰液的顺利排出，用于缓解慢性支气管炎、肺气肿、肺炎等引起的不良症状。
其他功效防晕车：坐车前适量饮用陈皮水，可以减轻晕车带来的不适症状。去口臭：口腔异味大的人，可用陈皮泡水饮用，有效清新口气。预防心血管疾病：陈皮具有扩张冠状动脉、软化血管的作用，可降低血液粘稠度，促进血液循环，有效预防各种心血管疾病的发生。食用禁忌与注意事项阴虚火旺者慎用：陈皮性质偏温，阴虚火旺的人群食用可能会加重症状。适量饮用：陈皮水饮用过多会导致上火，因此不建议饮用过多。避免与绿豆同食：绿豆具有解药性作用，与陈皮同时食用会影响其功效发挥。正确泡制陈皮水准备工具：可以使用茶刀或直接用手剥开陈皮。泡发剥离：将陈皮泡发后，仔细剥离内囊。煮化取汁：将分离好的陈皮白瓤放入茶壶中，冲入热水，煮5分钟左右，让陈皮的味道充分释放。注意用量：陈皮泡水时，一般3-5片为宜，过量可能导致上火。结语
陈皮作为一种中药材和食材，具有多种功效和作用，能够改善人体健康状况。然而，橘子皮晒干并不等同于陈皮。为保证药用效果，选择正规渠道购买经过专业处理的陈皮更为安全可靠。希望通过本文的揭秘，能让大家更加了解陈皮的制作工艺和神奇功效，从而更好地利用这一中药材来调养身体。
