内容资料来源：
[1]吃橙子有助预防眼疾[J].养猪,,(06):13.
[2]多吃橙子可预防中风[J].求医问药,,(12):60.
[3]孙飞.吃橙子的诸多好处[J].农家致富,,(07):58.
冬季是橙子大量上市的季节。中医认为，橙子性凉味甘酸，有生津止渴、开胃下气、通便的功效，能增强食欲，帮助消化，防治便秘。同时，橙子还能增强人体免疫力，增加毛细血管弹性，降低血中胆固醇，对高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
现代研究发现，橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等，具有抗氧化、美肤、强体等功效，堪称“疗疾佳果”。每天吃1个中等大小的橙子，可满足一个人一天对维生素C的需要量。若将橙子榨汁饮用，其维生素C在人体内吸收率更高。
不过，很多人吃橙子时，习惯把橙皮剥掉，只吃橙肉，这其实是很大的浪费，因为橙皮也是良药。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
下面，我们就来聊聊橙皮和橙肉的各种妙用。
盐蒸热橙子，止咳祛痰
年12月的一天，刘女士带着5岁的女儿走进医院儿科门诊。她说，女儿咳嗽好几天了，痰黄稠、不易咳出，还伴有喉咙痛，一咳嗽就喊疼，不敢吃东西，大便也两天没解了。
接诊的儿科副主任医师李艳芳仔细询问病情并检查后，诊断孩子是风热咳嗽伴便秘，开了3剂中药，并嘱咐家长用盐蒸橙子给孩子吃，辅助止咳通便。
具体做法是：取新鲜橙子1个，洗净表皮；将橙子顶部1/5处切开，形成盅盖；在橙肉上撒少许盐，用筷子戳几下，便于盐分渗入；将切下的橙子盖盖回原处，装在碗中，上锅蒸，水开后继续蒸15分钟左右，取出，去橙皮吃果肉，碗底的汁液也可一同喝下。
刘女士按医嘱给孩子服药和吃盐蒸橙子，第2天孩子咳嗽就减轻了，喉咙也没那么痛了，解出了大便，3剂中药服完，孩子基本痊愈。
李艳芳解释，橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。
需要提醒的是，这个方法仅适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。若是外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白，就不适合了。
自制橙皮糖，缓解咽炎
林阿姨是广医院（西关国医馆）治未病科主任中医师李施汉的老病人，有慢性咽炎病史多年，常感咽干咽痒、有异物感、容易恶心干呕，一吃煎炸热气的东西或熬夜劳累后，症状就会加重，且容易反复发作。
李施汉告诉林阿姨，除了规范治疗，日常调护也很重要，平时可以多吃点橙皮糖。
具体做法是：吃完橙子后，把橙皮用面粉水洗干净，切成细条状；用清水煮沸后捞出，沥干水分；再在锅中放适量冰糖和少量水，小火慢慢加热，待冰糖完全融化后放入橙皮，慢慢翻炒至橙皮表面裹满糖霜，放凉后即可食用。
林阿姨按这个方法自制了一些橙皮糖，平时当零食吃，吃了几天后，感觉咽喉舒服了不少，坚持吃了一段时间，慢性咽炎很少复发了。
李施汉介绍，橙皮味甘、辛，性温，具有行气化痰、健脾温胃、燥湿止咳的作用，特别适合有慢性咽炎、咳嗽痰多、脾胃气滞、脘腹胀满或食欲不振等症状的人群食用。
橙皮糖具有消食下气、润喉去燥的功效，经常食用，可缓解慢性咽炎、咽喉干痒、干咳等症状，但糖尿病患者和痰湿体质者不宜多食。
煮橙皮姜茶，暖胃止呕
张女士怀孕2个多月，最近孕吐反应厉害，吃什么吐什么，整个人都没精神了。医院医院中医科副主任医师唐梁建议她喝点橙皮姜茶。
具体做法是：取新鲜橙子1个，生姜3~5片，红糖适量；将生姜和红糖加水煮沸；橙子洗净切片，放入锅中，煮沸后转小火再煮10分钟即可，温饮。
张女士喝了几天后，孕吐明显减轻了，胃口也好了不少。
唐梁介绍，生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有发表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，常用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。药理研究显示，生姜有抗菌、消炎、镇痛、止吐作用。
橙皮有疏肝理气、消食和胃的功效，可辅助治疗胃脘气滞引起的胀痛、恶心呕吐、不思饮食等症。两者搭配，暖胃止呕的功效更强，尤其适合脾胃虚寒、恶心呕吐、食欲不振、消化不良的人群。
不过，橙皮一定要洗干净，建议用食盐或面粉搓洗表皮，以去除表面可能存在的保鲜剂。红糖味甘性温，能补中缓急、活血行瘀，但血糖高者不宜加红糖。
橙肉蜂蜜水，润肠通便
赵先生是办公室一族，平时运动少，经常久坐，这几年来一直被便秘所困扰，有时候三四天才解一次大便，每次解大便都很费力，大便干结如羊屎状，甚至还出现过肛裂出血。
医院医院中医科邓聪主治医师告诉他一个通便的食疗方——橙肉蜂蜜水。
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