喝牛奶的好处众所周知，但是进口奶一定比国产奶好？
鲜牛奶一定比常温奶好？
一款产品就能代表整个品牌的水准？
牛奶的保质期究竟有何意义又该怎么看？
1、牛奶最“宝贵”的营养其实是钙质
一提到牛奶，大家第一想到的就是补充蛋白质。毕竟优质蛋白是肉蛋奶嘛！
但是！其实牛奶中的蛋白质含量在3点几，相比牛羊猪肉20%左右，鱼肉类10%左右，并不太高。纯粹补充蛋白质的话，吃肉效率更高一些。
但是！牛奶中的钙质真的非常非常非常给力。
每g牛奶中含有大概mg的钙质，一袋牛奶就有mg左右钙。正常情况下，女性19-50岁，钙摄入量在0毫克每天。女性大于50岁，钙摄入量在毫克每天。男性19-70岁，钙摄入量在0毫克每天。男性大于70岁，钙摄入量在毫克每天。[1]
虽然有其他食物中钙含量更高，但是都不如牛奶这么方便获取，不需要额外加工，随时可以饮用。而且牛奶本身还有维生素D，乳糖等有利于钙吸收的营养成分。是公认的最理想的补钙食品之一。
2、但是牛奶中的蛋白质非常优质
蛋白质是牛奶主打的营养，相比肉类蛋白质量虽然不高，但比较优质，有乳清蛋白。吸收效果好。
3、全脂牛奶营养更丰富
牛奶中的维生素D，还有维生素A、E、K等，都是脂溶性维生素。也就是必须溶解在脂肪里，脱脂牛奶脱去脂肪的同时，这些营养成分也流失掉了。
4、如果是需要控制脂肪摄入的人群，还是选择脱脂奶或者半脱脂奶比较好。
另外，在餐前半小时喝牛奶，牛奶中乳糖，蛋白质等会产生相应的饱腹感，半小时后再吃饭，能控制血糖上升速度，使餐后饱腹感持续更久，降低餐后合成脂肪的风险。
5、乳糖不耐受的人喝完牛奶会出现腹泻、腹胀、腹痛等症状，可选择添加了乳糖酶的奶，或者选择乳糖已经被代谢掉的酸奶也可以了。
不过，绝大多数人并不是完全的乳糖不耐，只是乳糖消化能力比较差。每个人的乳糖消化能力不同，要根据的自己的情况选择。
乳糖消化能力特别好的，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶中同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它们。
但是乳糖消化能力差的（就是喝牛奶容易不舒服拉肚子的），就不要空腹喝牛奶了，喝牛奶的时候配合吃点别的东西更好。这样能刺激肠胃分泌更多的消化液，更充分的消化牛奶。
6、加热的牛奶比冷牛奶对胃更友好。喝冷牛奶，易引起胃部不适，建议稍微加热再喝，但不要煮沸。
牛奶煮沸后，维生素被破坏，牛奶中的乳糖遇高温会焦化，影响人体吸收。
7、乳制品最好还是不要跟类似于橘子、橙子、柠檬等很酸的东西一起吃，会沉淀，影响营养（不信可以自己做个试验），牛奶和像是草酸含量高的蔬菜，比如菠菜一起吃也有同样的问题，尽量避免。牛奶的好搭配是谷物。[1]
8、巴氏奶的加工，里面的微生物并没有完全杀死，所以需要低温冷藏。买的时候一定要注意是不是全程冷链，尽量去大超市采买，社区小超市可能冷藏水平有限（舍不得开冰箱），导致牛奶脱冷，产品变质。
因为巴氏奶货架期短（一般在一周以内），储存费用高，在大城市不觉得，然而在很多经济不是很好的地区，是很难买到巴氏奶的。
巴氏奶牛奶中对身体有益的各种活性物质保存更完好。巴氏奶一般都是在附近生产，更新鲜。巴氏奶的高营养，来自于加工中没有经过高温，所以喝的时候，就不要再煮沸了。煮沸会流失很多宝贵的活性物质。如果觉得太凉，在室温下放到常温饮用即可。
全程冷链说的是，从取奶，到工厂生产加工，出厂，到一路上的冷链车，再到搬到超市里库房，再到上到冷柜货架上，每个环节牛奶都在冷藏条件下。
我曾经去过蒙牛在天津的工厂，冰激凌区、鲜奶车间、低温车间几乎都是中控操作，为无人化、全自动车间，仅有个别地方会有操作人员。牛奶的配送，是和京东等平台的冷链合作的。
9、没办法支撑巴氏奶的冷链要求，就只能销售经过高温杀菌后，可以在常温下长时间保存的常温奶。
常温奶的优点就是储存时间长，对储存条件要求低，但是高温加工的过程，会损失一些营养。但是，开封后的常温奶，接触了外界世界的微生物，就需要低温冷藏保存，一般都是建议2天内饮用完毕。
常温奶保质期长，为了保证产品的稳定性，会失去一些活性物质。进口奶就几乎都是常温奶了，漂洋过海，不一定有国产更好。大家可以按需购买。
10、选购方面：
1）先看配料表，想买牛奶的不要买成乳饮料或者是调味奶。
纯牛奶就是配料表里只有生牛乳，调味奶就会写很多别的风味添加，有些还会添加乳粉啊，芝士粉等其他乳制品增强风味。看个人需求，喜欢丰富口味的也可以选择调味奶。
2）再看成分表，
