今日推荐(一)
南瓜雪耳荔枝甜羹
材料:
贝贝南瓜1个,雪耳(干)10克,荔枝10余个,藕粉、百合粉适量,冰糖少许。
做法:
(1)贝贝南瓜洗净切开取南瓜肉,南瓜肉切块备用;雪耳洗净泡开,用手撕成小块;荔枝去壳和核,取肉备用。
(2)南瓜肉、雪耳和冰糖放入瓦煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火再煮约20-30分钟,加入荔枝肉稍煮开。
(3)最后调入适量的藕粉和百合粉,把甜汤调成稠稠的糊状即可。
专家点评:
南瓜和荔枝都能温补身体,但有些人吃了易燥。这个时候不妨试一下做成甜汤,甘味能缓能和,这样就不容易上火。而且滋阴润燥的雪耳,润肺清心的百合粉,会使这个甜羹更加补而不燥。
调入适当的藕粉,调整整体浓稠度,这个只需要根据自己口味把握就好了。如果买到的是加了糖的藕粉,前面就无需加冰糖了。如果是无糖藕粉,前面就加少许冰糖即可。
小贴士:
(1)荔枝不要太快放进去,只需要稍煮开就可以了,这样才能最大程度保留荔枝的口感。
(2)冰糖不用多哈,因为贝贝南瓜已经很甜了。
今日推荐(二)
南瓜特饮
材料:
贝贝南瓜2-3个,纯牛奶毫升,芒果小半个,猕猴桃1个,橙子半个,青提3颗,巧克力3块。(3人份)
做法:
(1)贝贝南瓜蒸熟后取肉,放入搅拌机中,加入牛奶一起搅拌成浓稠的状态,然后放入冰箱冷藏约1小时。
(2)芒果切块,青提洗净切半,猕猴桃取肉切块,橙子用手掰出橙子瓣,摆放在南瓜奶昔上,插上一块巧克力做装饰即可。
专家点评:
很多人在焦虑、情绪紧张的时候都喜欢吃点甜食来减减压,但是过多的糖容易让人皮肤老化、出暗疮,难道真的是美貌与好心情不能兼得?并不,因为有很多食物是很好的天然甜味剂,即使你不加糖,也可以充分感受到食物的甜蜜,贝贝南瓜就是其中的一种。贝贝南瓜做的南瓜奶昔,不需要加糖。想要甜味更好,放到冰箱当中冷藏一下就可以了。再搭配一些清甜可口的水果,这个香甜的南瓜特饮定能为您抚平一部分心中的焦虑。
小贴士:
如果用的搅拌机自带加热功能,就不需要先蒸熟南瓜。
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