谈“糖”色变
提起糖,对于血糖高的朋友来说有种谈“糖”色变的感觉,所以不敢吃甜的食物。
尤其是老年朋友,随着年龄的增长,器官功能逐渐衰退,营养素缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加更是如此。
而且“三高”患者逐渐增多,且日渐低龄化,不少人严格控制日常糖分的摄入,尽量不吃太甜腻的食物。
然而很多朋友不知道不甜的食品也隐藏着很多“隐形糖”。也就是说并非甜的食物才含糖。有些无味、酸的、咸的都可能也存在着大量的“隐形糖”。
不甜≠低糖
很多人认为只有口感甜的食物才是高糖食物,吃起来不甜就不是高糖食物,真的是这样吗?
其实,有些高糖食物虽然吃起来不甜但其实本身含有大量糖分,甚至是已添加了糖的食物,因此,如果在食用时稍不注意,就有可能摄入过多糖分。
以下这几类食物,就属于日常常见的“隐形”高糖食物。
警惕“隐形”高糖食物
1、猕猴桃
猕猴桃?这明明是酸酸的水果啊,怎么可能含糖高呢?你有所不知,猕猴桃的含糖量竟然比西瓜要高得多。西瓜含糖量仅为4.2%,而猕猴桃的含糖量竟达到10%,比西瓜要高得多。
含糖量在9%~13%的水果:苹果、杏、无花果、橙子、荔枝等。
糖量超过14%的水果:柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
所以说并不是所有不甜的水果的含糖量都低。
2、各种调味酱料
番茄酱、沙拉酱、甜辣酱、辣椒酱等酱料往往含有大量热量、盐和糖,其中,最突出的是很多人经常吃的番茄酱。
番茄酱中,除了番茄泥外,还会添加糖、盐、增稠剂、增鲜剂等,还有大量的糖分。
番茄酱糖分一般在15%~25%,最高可达30%以上。
3、“加工”麦片
纯麦片不一定含有很多糖,但是许多看似健康的“加工”麦片会添加糖或糖浆。
纯燕麦片中β-葡聚糖含量高,是首选。
“加工”麦片则是由多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,燕麦片只占一小部分,有的甚至不含燕麦片,甚至加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。
4、酸味零食
大部分人都会认为,话梅、山楂等酸味零食,含糖量应该不高。殊不知,此类食物的含糖量却高得离谱。
因为此类食物本身的有机酸含量较高,为了保持口感的酸甜适宜,在加工的过程中会加入大量的糖。
据了解,山楂片中的糖含量高达70%-80%。而话梅的中的糖含量,也不示弱,一般排在第二位,仅次于梅子。
5、速溶冲调糊粉
速冲糊粉,包括核桃粉、芝麻糊、米糊等,都是含糖大户。
为了增加口感,厂家往往都会在添加大量的糖分
此外,为了能够能搅成糊,通常会加入大量淀粉、糊精等添加剂让其成糊。这两种食物中的淀粉进入体内,会导致体内血糖迅速飙升。
6、干货干果、果干食品
牛肉干、水果干、干果等干货中,都含有大量糖分。
因为糖有保水作用。为了使牛肉干不会太硬,厂家往往会加入大量的糖。
怎样避免隐形糖
1、学会看标签
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