10月这菜抓紧吃，维c是苹果的八倍，随手一做，清热润肺排毒又养颜。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
金秋十月，又是一个丰收的季节。在我们北方每年的农历十月份是一年，当中最忙碌的时候啦！因为这个时候正好遇到秋收，虽然现在已有机器开始收割。但对于农民来说，还是需要忙碌几天的。除了秋收玉米之外，接下来就开始秋收白菜和萝卜了。
都说春吃芽、夏吃果、秋吃菜，冬吃根。这到了秋天最该吃的食物就是秋季的几种蔬菜了。除了茄子黄瓜之外，这道菜不知道大家有没有吃过呢？今天给大家分享的这道蔬菜就是我们北方最常见的红薯叶。红薯叶属于一种野菜，老一辈人经常吃。随着生活水平的不断提高，很少有人吃这道菜啦！
为啥说秋天要多吃这道菜呢？经研究发现，红薯叶里面含有较高的维生素。它的维生素c含量是苹果的8倍，橙子的6倍，尤其是对于老年人来说，最应该吃了。那么红薯叶到底怎样做才好吃呢？
推荐菜谱一：凉拌红薯叶1.首先准备新鲜的红薯叶一小把去掉根部，然后放在清水中给它冲洗干净。这里的红薯叶一定要选择清洗鲜嫩的老的红薯叶就不要啦！凉拌红薯叶一定要选择最新鲜的。否则口感不好。
2.大蒜一头拍散切成蒜末。小米辣去掉根部然后给它切成圆圈。接下来开始上火制作。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后在里面加入一勺小苏打，然后放入少许的食用油。把准备好的红薯叶放入锅内。
3.用大火汆烫一分钟后立即捞出。红薯叶下锅汆烫的时候放入小苏打不容易变黄。很多蔬菜下锅汆烫的时候一定要记得开水下锅。这一点很重要。
4.接下来准备料汁：大蒜一头拍散给他切成蒜末。然后再把准备好的小米辣加进来。放半勺生抽然后再放半勺陈醋。放两勺白糖，一勺精盐。再滴入几滴香油放生抽蚝油调味。快速翻拌均匀，再激发出一勺热油。
5.处理好的这个料汁直接浇在红薯叶上面快速的翻拌均匀就可以出锅吃啦。用这个方法做出来的凉拌红薯叶好吃又解馋。喜欢的朋友可以试一试哦。
推荐菜谱二：红薯叶窝窝头1.红薯叶除了炒菜凉拌吃之外，还有一种经典的好吃，做法就是做红薯叶窝窝头啦。把准备好的红薯叶放在清水中冲洗干净。然后把它放在干净的大碗当中。
2.在红薯叶里面加入克的玉米面，然后再加入十克的面粉。再加入适量的清水。用筷子快速的搅拌均匀。揉成窝窝头的形状。
3.然后再把准备好的红薯叶窝头开水上锅蒸15分钟。蒸好之后就可以出锅吃啦。用这个方法做出来的红薯叶窝窝头好吃又解馋。是一道非常适合中老年人吃的粗粮哦。
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