陈皮是一种由柑橘类果皮经干燥处理后得到的干性果皮，其来源包括桔子皮、橙子皮、柚子皮等。
那么这个陈皮是桔子皮还是橙子皮呢，是用什么皮做出来的呢？
有些人认为陈皮是桔子皮，有些人则认为是橙子皮。
那么，陈皮到底是用什么皮做出来的呢？本文将为您揭开这一谜团。
陈皮的来源和制作方法
陈皮的来源
陈皮，又称橘皮、红皮等，其实是由柑橘类的果皮经干燥处理后得到的干性果皮。其中，柑橘类包括桔子、橙子、柚子等。因此，陈皮的来源并非仅限于桔子皮或橙子皮。
陈皮的制法
（1）剥取果皮：选择成熟的柑橘类水果，剥取果皮。
（2）晒干：将剥取的果皮晒干，使其水分含量降至一定程度。
（3）陈化：将晒干后的果皮放入密封容器中陈化，一般需要陈化至少一年时间。
（4）包装：将陈化好的陈皮进行包装，以保持其质量。
选购陈皮的注意事项
优质陈皮质地干燥，颜色均匀，呈红棕色或黄棕色。表面应完整，无破损或虫蛀现象。
优质陈皮具有独特的芳香味，香气纯正，无异味。
温馨提示
陈皮虽好，但并非人人适用。孕妇、糖尿病患者等人群在食用前应先咨询医生意见。
在储存陈皮时，应放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射。如需存放较长时间，建议密封后放入冰箱冷藏。
在食用陈皮时，可将其泡水饮用或作为烹饪调料使用。在烹饪方面，陈皮可搭配肉类、海鲜等食材，有助于去腥解腻，提升菜肴口感。此外，陈皮还可用于制作甜品、熬汤等。
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