秋季，水果的盛宴已然拉开帷幕。在广州，虽然四季并不分明，但每当秋风送爽，橘子与柿子便不约而同地换上了鲜艳的红色，成为街头巷尾一道亮丽的风景线。不仅如此，橙色的水果也纷纷登场，为市民们带来了一场味觉与视觉的双重盛宴。中国被誉为柑橘之乡，秋季无疑是品尝橘子的绝佳时节。橘子不仅散发着诱人的芳香，更被誉为开胃理气、止渴润肺的良药。在《饮膳正要》中记载，橘肉能止呕下气、利水道，而《日华子本草》则称其能止消渴、开胃、除胸中膈气。同时，陈皮作为橘子的宝贵成分，在中药领域具有举足轻重的地位。它能理气化痰、健脾和胃，对于脾胃气滞、脘腹胀满等症状有着显著的疗效。然而，值得注意的是，尽管橘肉功效多多，但因其性温，容易生热养痰，所以当咳嗽痰多或发烧时，应适量减少食用。
橙子和橘子有着不解之缘，它其实是橘子和柚子杂交的产物。自古以来，橙子便被誉为“疗疾佳果”。其性味酸凉，不仅能行气化痰、健脾温胃，还能助消化、增食欲。与橘子不同，橙子并不会导致“上火”，反而有些“祛火”的效果。但值得注意的是，《开宝本草》中提醒我们不可过量食用橙子，以免伤及肝气。同时，《本草纲目拾遗》也指出气虚瘰疬者应避免服用。因此，气虚痰多、易疲劳的人群应适量或避免食用橙子，最好避免空腹食用，并与药物分开服用。
食疗佳品——盐蒸橙子盐蒸橙子是一款别具特色的食疗佳品，融合了橙子的酸甜与盐的咸鲜。其制作简单，只需将橙子顶部切开，撒上少许盐，再盖上切下的部分，放入蒸锅中蒸煮片刻即可。这款佳品不仅口感独特，更能发挥橙子的食疗功效，帮助我们解决脾胃气滞、消化不良等问题。但需注意，气虚痰多、易疲劳的人群应适量食用，最好避免空腹食用，并与药物分开服用。功效：适用于因阴虚或燥热导致的热咳，其症状包括痰黄且黏稠、咽痛、口干及口苦等。
所需材料：一个橙子、少量盐。
制作方法：将橙子彻底清洗后，用淡盐水浸泡0分钟。之后用清水冲洗干净，并切掉橙子的顶部。使用叉子在橙肉上戳几个洞，以便盐能更好地渗入，然后加入少许盐。将处理好的橙子放入碗中，盖上切掉的橙子顶部，然后放入蒸锅中，隔水蒸煮。待大火煮开后，转中火继续蒸煮0分钟即可。食用时，可去除橙皮，享用果肉，同时碗里的汁液也可以饮用。注意事项：制作时最好选用当季的新鲜橙子。若担心果皮上的农药残留，可以用淀粉搓洗果皮，再用盐摩擦并用流水冲洗。此食疗方法适合各年龄段人群，但不建议将其作为药物替代，且最好避免在睡前食用。功效：健脾理气、滋阴润燥，适用于口干、眼干、皮肤干燥以及易疲劳的人群。
所需材料：老鸭适量，冬瓜克，陈皮0克，枸杞一把。
制作步骤：
将冬瓜切成与鸭肉大小相近的块状，然后放入砂锅中。加入适量的清水，用大火煮沸后撇去浮沫。接着加入陈皮、生姜和枸杞，转小火慢炖直至鸭肉熟透。最后，根据个人口味加入适量的精盐进行调味，即可享用。注意事项：老鸭具有补阴作用，与陈皮搭配使用既能滋补又不腻人，能够充分发挥其补养效果。需注意，陈皮并非新鲜橘皮，新鲜橘皮可能含有保鲜剂或农药，不宜内服。若能确保新鲜橘皮的安全性，则可用于代茶饮、烹饪入菜或入汤，皆可。功效：补益脾肺，适用于午后低热、咳嗽少痰、大便不成形等症状。
所需材料：柿饼两个，生山药50-60克，适量白米。
制作方法：首先将柿饼切成碎块，接着将生山药和白米一同放入锅中煮熟。煮至米烂时，加入柿饼碎块，搅拌均匀后，继续用文火慢熬至粥烂糊。
注意事项：柿饼上的柿蒂也是一种中药材，具有很好的药用价值。若出现打嗝、反胃等不适，可用柿蒂煮陈皮泡茶饮用，有助于缓解症状。接下来，让我们继续探索这款补益脾肺的粥品的制作方法。接下来，让我们进一步了解这款补益脾肺的粥品的制作过程。