刘军连门诊时间 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1707342232630205756&wfr=spider&for=pc本文转自；爱吃草莓的看过来！随着大棚种植草莓技术的发展无论春夏秋冬现在都能吃到心仪的草莓吃草莓都有哪些好处？你的草莓真的洗干净了吗？如何正确清洗草莓？01吃草莓都有哪些好处？草莓可不是普通的水果它的营养在水果界还是有一定地位的（1）VC含量高每克草莓就有47毫克维生素C，比橙子、柠檬都要高。草莓中富含花青素，抗氧化和抗炎能力拉满。（2）热量低吃克草莓，摄入的能量只有32千卡。草莓还富含柠檬酸、苹果酸，适合想要减肥的朋友。（3）可预防便秘草莓的膳食纤维含量虽然中等，但主要是水溶性膳食纤维，适合有便秘困扰的朋友。此外，草莓表面有很多小“籽”，能帮助促进肠道蠕动。（4）对血糖友好草莓的糖含量不高，它的血糖生成指数（GI）只有40。一次吃一大捧约克即可，血糖负荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，适合需要控血糖的人。02草莓怎么洗最干净？那么，草莓如何清洗最干净？有研究对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓中农残的效果。结果发现，流水冲洗能去掉19.8%—68.1%的农残，臭氧清洗可以去除36.1%—75.1%的农残，超声波清洗去农残效果更好，可以去除91.2%的农残。需要注意的是，清洗草莓的时候不要摘掉草莓蒂。研究人员从超市、水果店、路边水果摊各取3千克草莓，平均各分成8份，分别进行了下图表中8种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。实验结果发现：摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些，而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。草莓的内部结构比较疏松，当草莓蒂被摘掉后（包括切开），草莓内部就像一个开口的“容器”，表面附着的脏东西会进入草莓，因此可能导致越洗越脏。平时洗草莓，可以先用自来水冲洗，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再次冲洗即可。转发给爱吃草莓的朋友来源：央视新闻科普中国新华网