漫长的极夜、绚丽的极光、极寒的天气、狭长的海湾......挪威，这个位于欧洲最北部的国家拥有壮丽的自然风光和对人类生活相对严酷的环境，在洁白的冰层之下，鱼类、虾蟹贝类正在冰冷、干净的海水里茁壮成长，或者说，挪威更像是海洋生物的家园，而挪威人则是这笔宝贵财富的守望者。
作为全球第二大海产出口国，海洋渔业在挪威文化和历史中占有重要地位，海产既是挪威人的食物来源也是重要的经济商品，早在多年前，挪威三文鱼、青花鱼等鱼类就进入了中国市场，为万千食客带来营养丰富的海洋滋味；最近，挪威海产局又在上海举办挪威虾蟹贝类海产品鉴会，并宣布这一备受全球优质餐厅和海产饕客推崇的挪威海产品类正式进*中国高端海产市场。米其林星厨余溟烨（左）挪威海产局中国内地及中国香港地区总监博薇娅（右）品鉴会活动当天，60逾位国内五星级酒店及高级餐厅主厨、媒体代表和海产行业伙伴莅临现场，共同品鉴米其林星厨余溟烨（AlanYu）打造的特别定制品鉴菜单，挪威海螯虾、挪威雪蟹、挪威北极甜虾、挪威扇贝和挪威蓝贻贝等珍贵食材在半开放式厨房里新鲜呈现，体型硕大的挪威红帝王蟹更是格外吸睛。
挪威红帝王蟹
鲜甜动人的海中珍宝
上个世纪60年代，苏联科学家将红帝王蟹引入巴伦支海，这个横行霸道的大家伙自此在挪威安家落户。寒冷的气候、冰冷的海水让红帝王蟹生长更为缓慢，肉质更紧实；其自带的清甜海水回甘也让人食指大动。
挪威红帝王蟹被誉为“来自海洋最纯正的味道”，经由大厨巧手烹调，加入简单的调味和配菜打造冷盘小食、搭配芝士打造蟹肉塔塔，或者干脆简单点，清蒸即食都十分美味，是优质餐厅菜单上当之无愧的“明星”。
除此之外，挪威海产业采取可持续捕捞方式保护挪威红帝王蟹的生长海岸，并在整个加工链中实施严格的品质管控，确保了这一优质食材可全年向高端市场稳定供应。
“刺身级别”的挪威虾蟹贝类
除了“豪横”的红帝王蟹，挪威出产的北极甜虾、雪蟹、海螯虾、扇贝、蓝贻贝等海产也十分惊艳。北极甜虾通体呈现迷人的淡粉红色，虽然体型娇小，剥开外壳后的洁白肉质却十分紧实，入口QQ弹弹，用它制作鲜虾三明治享受营养早餐，或者煎制虾饼都是不错的选择
海螯虾挥舞着长长的钳子，烤炙后呈现诱人的橙红色，比起北极甜虾，海螯虾的肉质更加柔软多汁，海味满满。
蓝贻贝是挪威海岸随处可见的“百搭”小海鲜，秋冬季节尤为肥美，仅需清水蒸煮，贝壳微张，厚实的足够顶壳的嫩*色贝肉便露了出来，除了直接食用，蓝贻贝+橙子制作色拉、蓝贻贝+白葡萄酒烧制的组合也非常经典。
“刺身级别”的挪威扇贝，洁白的贝柱宛若荔枝的果肉，在舌尖带来滑腻的触感，鲜甜软糯的滋味和略带咸味的海水回甘亦十分动人。
“SeafoodfromNorway”
遵循可持续发展理念
挪威海产的优越之处亦体现在先进的可持续发展理念。悠远流长的海洋捕捞历史赋予其卓越的捕捞技艺，且不断地发展并世代相传。作为海产大国，挪威既有雄厚的技术实力也有热爱自然之心，因可持续发展、善用海洋资源而享誉全球，所有来自挪威的海产都拥有共同的商标——“SeafoodfromNorway”（挪威海产），象征着来自挪威原产地的卓越品质，代表着来自冰冷纯净海域的养殖或野生捕捞海产。
前景广阔的挪威海产
近五年来，得益于高端市场对于活虾蟹贝类，尤其是活红帝王蟹的追捧，挪威虾蟹贝类的出口总额增长迅速。年，挪威虾蟹贝类出口总额达23亿挪威克朗，同比增长24.5%。
中国是虾蟹贝类海产的消费大国，年消费总量约万吨。而中国消费者对于虾蟹贝类的喜爱以及对于优质海产的追求也为挪威虾蟹贝类海产在中国的进一步发展奠定了基础。
“中国一直以来都是挪威海产的主要市场，我们很高兴此次能向中国的餐饮业和贸易伙伴介绍来自挪威的虾蟹贝类海产，”挪威海产局中国内地及中国香港地区总监博薇娅表示，“高品质的挪威虾蟹贝类海产，尤其是挪威红帝王蟹可以满足对食材品质有极高要求的高端市场客户的需求。我们看好这一细分市场的增长潜力。”
如今在全球个多国家，每天有超过3,万份挪威海产佳肴被享用，挪威海产品的生产还在技术、经验和知识上不断发展进步，在挪威虾蟹贝类海产进*中国市场之际，我们也相信挪威将不断为我们带来更多高品质的海产品。
点击观看视频，了解更多挪威虾蟹贝类海产
关于挪威海产局
AboutNorwegianSeafoodCouncil
挪威海产局是挪威海产出口企业的官方代表，也为挪威贸易、工业和渔业部在海产出口和贸易方面提供专业支持；
挪威海产局与挪威渔业、挪威水产养殖业携手合作，致力于为挪威海产开拓市场；
挪威海产局旨在通过为重要海产市场提供市场信息、市场开发、市场风险管理和名誉风险管理，提升挪威海产资源的市场价值。
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