炎热夏日
吹着空调，看着手机
显然是不完整的
吃着冰镇橙子
喝着冰镇柠檬水
才酸爽！
有人试过在烈日下处理这些水果吗？
曾经有一位女士去墨西哥旅游
在太阳底下“手撕”柠檬并在腿上摩擦
结果两天后她的腿变成了这样
看起来像是受了严重的伤害
网上搜索发现
似乎在阳光下剥橙子、柠檬
会出现一些症状
如皮肤红肿、出水泡
发炎、疼痛、变黑……
太阳下真的不能剥柑橘类水果？
吃个橙子和柠檬，太阳晒与不晒有区别吗？
医学上有个名称叫光*性，也叫光敏性。有一些生物分子本身无*无害，但接受特定波长的光线照射后，会发生*性反应。
生活中，很多植物都具有这类光敏生物分子，比如柠檬、青柠，橙子等柑橘类水果中含有呋喃香豆素，食用蔬菜中灰菜、野生木耳、油菜、酸菜（由青菜腌制）、苋菜、荠菜等野菜中也有这类物质。
这些光感物质一般为半抗原，它们在紫外线照射下（尤其是其中的UVA），会与皮肤蛋白质结合形成全抗原，刺激机体致敏，并刺激黑色素细胞活动，阻止DNA合成蛋白质，最终可能造成细胞坏死，皮肤的不适和发黑，表现为植物日光性皮炎。
植物日光性皮炎会有什么危害？
对于一些敏感的人，如果过量食用有光*性的蔬菜水果，或者皮肤接触呋喃香豆素含量较高的物质，在日照后2小时~2天内，就会出现相应的皮肤症状。
早期出现皮肤刺痛或瘙痒，后期可能出现局部肿胀，额头、面颊、鼻背、下颌及手足背等突出易曝光部位出现瘀点瘀斑。
严重者可能有水疱、溃疡以及坏死，如烫伤一般，最终疤痕愈合。极端重症者还可以出现头痛、晕厥等症状，甚至引起死亡。
即使如此，也不用非得等天黑后才吃柑橘类水果。
植物日光性皮炎的发病是植物、日光和机体状况三者共同作用结果，不是每个人都对光敏性物质那么敏感；
另外，一般果皮中呋喃香豆素含量较高，果肉中则较少，正常吃是没有大问题的。
有研究估算，需要一次性吃3斤多的柠檬或者1.5斤以上的西柚并暴晒才有可能导致植物日光性皮炎的发作。
如果担心，可以在想吃的时候避开阳光，去除日光诱发因素该疾病就不会发生。
在以上这些苛刻条件的限制下，植物日光性皮炎其实还是一种相对罕见的疾病。
如何预防、治疗植物日光性皮炎？
植物之所以会合成呋喃香豆素，是因为它有具有抗真菌感染、防止动物啃食的功效。春季和夏季，植物中的呋喃香豆素含量最高，因此这个季节在外接触植物最好留神一点。
如果实在担心自己患上植物日光性皮炎，那么在接触柑橘、荠菜等容易导致发病的植物，应及时用肥皂水冲洗干净，注意避光防晒，一般就不会有什么危险。
小剂量接触后出现了瘙痒刺痛，正常3~5天也会自行缓解，如果出现持续不缓解，或者起了水泡和全身的不适，还是需要立刻停止食用或接触光敏物质，并及时就医。
但光敏物质并不是完全有害，药师利用其会增加皮肤色素的效果，一些局部外用药物会使用它来改善白癜风患者的皮肤色素不均匀状态。
总之，植物和日晒可能在无意中让人发病，但被充分研究之后，它们也能造福人类。
综上所述
植物日光性皮炎症状看着严重
但实际上是相对罕见的疾病
所以白天大可放心吃橘子、柚子、柠檬
也不用刻意避开阳光
注：本文综合整理科普中国，部分内容有做删减，如有侵权，请联系删除，谢谢！
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