维C，辅助抗癌的神器！
来自于VanAndel研究所的科学家们发现，当以药物地西他滨（decitabine）治疗骨髓发育不良综合征（MDS）、急性髓系白血病（AML）时，额外补充维生素C，能够有效增强药物抑制癌细胞扩增、引发癌细胞自杀的能力。专家通过众多临床治疗发现很多癌症患者体内都缺乏维生素C，研究团队试图弥补这一欠缺，并意外的发现它会对治疗产生积极的影响。维生素C与心血管疾病
冠心病是由于动脉内的斑块逐渐加厚并且阻止血液流通而引起的。当斑块累积多年，冠状动脉会受到极大地损伤，最终导致心肌梗塞或者心脏病突发的悲剧发生。维生素C对于预防心血管疾病的效果得到了不少研究的肯定。其中一项年的一项研究中，通过分析14项研究，发现从膳食中获得的维生素C可以降低患心血管疾病的风险。另外，年发表的一项汇总分析利用9项研究的结果证明，如果持续10年每日摄取≥mg的维生素C补充剂，可以降低患心血管疾病的风险。欧洲营养与癌症调查（EPIC）进行了一项历时12.8年的前瞻性队列研究。此研究分析了血浆中维生素C水平与心脏衰竭的关系。通常情况下，男性和女性的血浆维生素C水平大约分别为每升血浆23-70微摩尔和33-82微摩尔。血浆维生素C水平每超出上述范围20微摩尔/升，发生心脏衰竭的风险就会降低9%，即血浆中维生素C的含量与心脏衰竭的风险成反比。维生素C与中风
中风通常可被划分为出血性和缺血性两种。出血性中风是由于脑部脆弱的血管爆裂，血液流向周围的脑组织而引起。缺血性中风则是由于脑部血管堵塞而导致血液无法流向大脑。其实80%的中风属于缺血性中风，并且与动脉粥样硬化的现象息息相关。针对血浆维生素C的水平对于中风概率的影响，欧洲营养与癌症调查组织(EuropeanInvestigationintoCancerandNutrition)对名成年人进行了为时10年的研究。研究发现，血浆维生素C水平最高的1/4人群患有中风的风险比血浆维生素C水平最低的1/4人群降低了42%。虽然根据目前发表的一些随机对照试验仍不能证明维生素C补充剂对于中风的效果，可是多摄取富含维生素C的蔬果可以预防中风的理论已经得到了肯定。维生素C与高血压
高血压已被公认为是引起许多心血管疾病的罪魁祸首。经过一些专门分析血浆维生素Ｃ水平的横断面研究发现，血浆维生素C的水平通常与血压成反比。近期的一篇收集了29项随机安慰剂对照试验的荟萃分析更加支持了这一理论。分析结果表明每日摄取mg维生素C补充剂人群的收缩压短期内降低了3.8mmHg。其中本身患有高血压人群的收缩压甚至降低了5mmHg。维生素C与老年痴呆症
根据目前的综合数据看来，尽量满足每日所需的维生素Ｃ(避免维生素C缺乏)似乎就可以帮助大脑以健康的方式老化！一些观察性研究发现其实血浆维生素Ｃ水平与认知功能障碍相关。维生素C可以降低患认知功能障碍的风险。据研究，患有阿尔兹海默氏症的病人通常血浆维生素C水平较低。其中一项小型纵向生物标志物研究测试了32名可能患有阿尔兹海默氏症的病人的血浆以及脑脊液维生素Ｃ浓度。通过一年的跟进，发现较高的脑脊液与血浆维生素C比例（脑脊液维生素C：血浆维生素Ｃ）可以延缓认知功能衰退的速度。维生素C与白内障
眼球的晶状体对光线聚焦，并在视网膜（眼球后方的一层组织）上产生清晰鲜明的图像。由于晶状体老化或是氧化损伤等原因，一层白色不透明的云状物质会妨碍在视网膜上生成清晰的图像。这种现象被称为白内障。研究发现晶状体中维生素C的缺乏会加剧白内障的病情。其中一些观察性研究发现提高膳食及血液中维生素Ｃ含量可以帮助降低白内障形成的风险。通常，数年坚持每日摄取mg以上的维生素Ｃ才可能达到对白内障的预防作用。维生素C与痛风
痛风是由于血液中含有过高的尿酸而引起。当尿酸盐在关节里形成，会引起炎症及疼痛。而当尿酸盐在肾脏及尿道形成，则会引起肾结石。通常，血液中高尿酸和痛风的现象是遗传因素所致，不过膳食和生活方式也可以预防以及治疗痛风。经过一项分析了名男性的观察性研究分析，高维生素C摄取量人群的血清尿酸盐水平通常比较低。并且，近期的一项历时20年的前瞻性队列研究对名男性进行了跟进，发现每日维生素C的摄入量与痛风的患病风险成反比。近期对13项随机对照试验进行的一项荟萃分析发现，连续30天每天平均摄取mg维生素C补充剂后，受试者血清中的尿酸浓度较安慰剂对照组降低了-0.35mg/d以上只是维生素C的逆天功能，维C还有很多常见功能，抗衰老，美白，促进睡眠等等，客观分析，维生素C完全可以称得上是健康的捍卫者。那么除了维生素C补充剂以外，还有哪些天然食品是补充维C的最佳途径呢？橙子、橘子、柚子和类似的水果含有丰富的维C大家已经知道了。其实平日里我们接触到的很多蔬菜和水果维C的含量都是高过橘子橙子这一类水果的。1红辣椒半杯切碎的辣椒可以提供.8毫克的维C。此外，布法罗大学研究人员发现，辣椒中的辣椒素也有助于缓解关节和肌肉疼痛。2红柿椒一杯切碎的红柿椒中与橙子相比含有近三倍的维生素C达毫克。红柿子椒也含有维生素A，可以保护视力健康。3青椒一杯切碎的青椒与红柿椒相比，维生素C含量较小但也有毫克，是橙子的2倍。而且青椒不仅提供维生素C也含有很多纤维素。4羽衣甘蓝羽衣甘蓝含有日推荐摄入量2倍的维生素A和7倍的维生素K。而且一杯羽衣甘蓝不仅提供了80.4毫克的维C还含有大量的矿物质和脂肪酸。5西兰花西兰花是十字花科植物可以提供毫克的维生素C，而且每份西兰花还含有大量的纤维素，但是热量却只有30卡路里。最新研究也显示西兰花还具有抗癌特性，常吃对身体有益。6木瓜研究表明吃木瓜可以清洁鼻窦，改善气色，强健骨骼。一杯木瓜可以提供88.3毫克维生素C。7草莓一杯草莓可以提供84.7毫克维生素C和一定剂量的叶酸。草莓中还含有有益心脏健康的成分，而且最显著的功效是可以美白牙齿。8菜花无论是捣碎菜花还是煮菜花，菜花都能提供.7毫克的维生素C和5克纤维素以及5克蛋白质。9抱子甘蓝抱子甘蓝也叫芽甘蓝富含植物营养素可以预防癌症，每份芽甘蓝可以提供74.8毫克维生素C和一些B族维生素。而且芽甘蓝蛋白含量很高在甘蓝类蔬菜中排名第一。10菠萝除了78.9毫克的维生素C，菠萝中还含有菠萝蛋白酶——消化酶，帮助分解食物，减少腹胀。菠萝蛋白酶作为一种天然抗炎成分，也可以有效地治疗炎症和水肿。11猕猴桃每份猕猴桃(大约两个水果)可以提供.2毫克维生素C.而且猕猴桃也富含矿物质钾和铜。12芒果每份芒果可以提供.3毫克维生素C，而且芒果也含有大量维生素A，同维C一样可以增强免疫系统，还可以保护视力。看完以上这篇文章，相信大家对于维C的功能可以说是有了一个基本的了解，但是也要奉劝大家，维C虽好，也需要适量摄入，过量摄入的部分人体是不会吸收的，摄入过多还可能会对身体产生影响。不说了，去买水果蔬菜维C去！
来源：澳洲红领巾（ID:honglingjinau），由安徽合肥方哥推荐，特别致谢！
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