MELBOURNE猫尔本，一家颇具澳洲风格的brunch餐厅，就开在「魔都小资三巨头」之一的富民路上。如果你路过，一定会被门口颜色亮丽的彩绘阶梯所吸引。
整家店的布置主打清新简约的风格，处处都流露着一种惬意舒适的感觉。墙上展示的画，也都是为在上海的国内外艺术家们免费布的展，大概2~3个月替换一次。
老板来自澳大利亚，始终坚持用严谨的态度做好每一件事情。他认为只有一个干净的环境才可以保证食物的品质。所以MELBOURNE猫尔本严格按照澳洲卫生制度要求把控店内的环境，从细节抓起，带给顾客优质的用餐体验。
当然，作为静安区热度居高不下的西餐厅，最令人称道的当然还是因为这里的美味。为了让大家品尝到纯正的西餐，老板将在墨尔本的团队一起带来魔都，并且亲自参与每道菜品的研发与把控。
不会过分计较食物的摆盘，而是努力用各种天然健康的调料与食材，激发食物本身的味道，想让每一位食客能够享受到实事求是的美味。
来到MELBOURNE猫尔本，不能错过的当然是这里的鹿肉料理！相较于牛肉与羊肉，鹿肉的口感会更加的鲜嫩。而且这里的鹿肉选用了动物检疫最为严格的新西兰红鹿，在拥有优质高蛋白的同时，脂肪含量也更低。
值得一提的是，目前店内所有进口食材除了检疫报告之外，还需要提供核酸检测报告。在当前这个特殊时期，只为让大家吃的安心！
鹿肉料理中的前菜，让你的味蕾来一次从未有过的「清新」体验。
用香槟浸泡过的鹿肉，去腥的同时赋予了它更为丰富的口感。再配上牛油果、樱桃胡萝卜泡菜、香菜苗…以及被啤酒浸发了一个月的芥末籽，层层叠加，精致的宛如一个艺术品。
吃之前别忘了加入一个可生食的无菌蛋，搅拌均匀后，挖一勺放在烘烤的酥脆的夏威夷面包片上。再来几滴自制的碳油，清新滑嫩的塔塔瞬间充斥着口腔。
店内的招牌人气美食，基本上是每桌必点的程度！特色的墨鱼汁汉堡胚搭配上煎到外酥里嫩的鹿肉饼，轻轻挤一下还有满满的汁水流出。
汉堡里搭配着微甜的焦糖洋葱酱、蒜味蛋*酱以及清新的时蔬，让整体的口感更加的丰富，大口吃肉的满足感就在此刻！
肉食爱好者绝对不能错过的纯肉盛宴！烤得Q弹的鹿肉，仔细品尝之下可以感受到肉排的醇厚。吃之前在长白山松针油里蘸一下，甘甜的滋味令鹿肉摇身一变，脑子里仿佛只剩下了清新两个字。
除了各式各样的鹿肉美味之外，在MELBOURNE猫尔本，你还能够吃到很多纯正的澳洲料理。
招牌的菜式墨村炸弹，真的是名副其实的「炸蛋」。足足有g左右的大颗牛油果包裹着流心蛋，底部铺满了烟熏三文鱼沙拉。
将外皮炸到酥脆的牛油果从当中切开，蛋液也缓缓倾泻了出来。吃的时候可以混着三文鱼一起入口，细滑的口感，清新又美味！
Rich君强烈安利的美味来啦！养生*最爱的藏红花澳带烩饭你一定要试试看！
米饭选用了Risotto意大利米，很多人第一次吃可能会觉得略有夹生。实际上这种又韧又弹的口感正是Risotto的一大特色。
烩饭充分吸收了汤汁，却又保持着很好的嚼劲。再配上浓郁的帕马森芝士、神秘迷人的藏红花，滋味鲜美到每一粒米饭都不想错过！
颠覆想象的味道，入口的瞬间脑海里面只剩下一句话：原来鹅肝还可以这样做？柔软丝滑的法国鹅肝因为烤*油肉桂苹果的存在，鲜香程度提升了不止一点点。爆浆芥末籽中和了鹅肝的油腻，而马德拉野果酱的加入使得菜品整体的口感更加清爽。
除了上面这些，店里的提拉米苏以及熔岩巧克力蛋糕，同样值得一试。来到MELBOURNE猫尔本，无论是前菜主食还是甜点，都会为你带来眼前一亮的感觉。
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MELBOURNE猫尔本brunch供应时间至下午16:00。
喜欢这里的小伙伴如果想要免去排队的困扰，可以在大众点评上提前订位，门店预约时间均为2小时一轮。
如果需要2小时及以上就餐时间或者其它特殊需求的（例如靠窗、提供宝宝椅等），可以在预订时通过电话提前告知商家即可。
期待一份鲜美萦绕舌尖
在MELBOURNE猫尔本
遇见食物的另一份美好
MELBOURNE猫尔本
-营业时间-
10:00-21:00
-电话-
-地址-
富民路83-3号
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大橙子
设计
Cherry
摄影
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