橙皮味甘苦、性温，有理气化痰之功效，橙子肉味酸性凉，有化痰、润肺、止咳的作用，故盐蒸橙子对咳嗽、咳痰有很好的辅助治疗效果。
具体做法：
1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；
2、将橙子割去顶，露出橙子肉；
3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入；
4、将切开的橙子合在一起，装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分钟左右；
5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。