很多人认为不加糖的纯果汁属于健康饮料，实际并非如此。
新鲜水果含有丰富的膳食纤维，而果汁里膳食纤维很少，要知道膳食纤维是长肠胃有益微生物最喜欢的营养，膳食纤维对维持肠道健康非常重要。
一、在榨汁过程中破坏了大量的维生素C和多酚类抗氧化成分
这个很关键，因为这两者在植物细胞壁破坏之后特别容易损失，而且维生素C易溶于水。也就是说，我们蔬菜和水果中的维生素C一经烹饪或者榨取，就已经损失不少了。为什么蔬菜水果不能互相代替，而是互补，其中一个重要原因就是水果是生吃的，易于保留很多的营养成分。
而且，如果是用原汁机的话，果肉会去除掉，也就是去除掉了大部分的膳食纤维和大分子物质。当然，现在也有用其它机器如破壁机打的带果肉的混浊汁，膳食纤维保留的虽然多一些，但是细胞壁破碎后维生素C和抗氧化物质依旧损失惨重，所以常会看到变色的情况。
二、榨成汁喝特别容易摄入过多的糖分
去实际看一下或者操作一下，就会知道，一小杯西瓜汁需要多少块西瓜了。喝完一杯西瓜汁很容易，要是让你一口气吃下等量的那么多西瓜，可就不是那么愉快了。也就是说，喝果汁无形之中，让你吃的更多，摄入更多的糖分、更多的热量，从而增加更多的肥胖因子、血糖升高和其它危险因素。据测算，含糖量较高的水果，如甜橙、葡萄，打一杯汁，会喝下去20克-40克的糖。
在超市看到了一款鲜果冷压榨的橙汁，上面明确写着“每ml果汁约由三个半橙子榨取，以每个橙子约重克计算。”也就是说，相比吃橙子，喝橙汁会吃进去更多，摄入更多的热量，而且营养素损失还大。