大家好，小编又快乐地出现了，今天教大家做一道鲜美无比的美食，是菜也是饭，节省时间又美味。那就是芦笋蛤蜊饭。
说起这道芦笋蛤蜊饭，在我家还有一个小故事呢，夏天到了，天太热了，我都不想下厨房做饭，就跟儿子商量，给他点个他喜欢的外卖，可是小家伙闹着不行，非要吃妈妈亲自做的，我用求助的眼光看向老公，可老公却笑眯眯地附和儿子，说妈妈做的饭就好吃了，又干净又有营养。我需要不想动，但看着两个人的表现也是相当自得，想了想，就说好吧，今天我们就吃芦笋蛤蜊饭好了，蒸蒸就好，也没油烟，也不费事。
说好了，我就去菜场把材料买了回来，老公主动过来帮忙，我让他把蛤蜊煮熟，我来处理其他材料，两个人干活很节省时间，不一会儿，材料全部准备完毕，我把米和菜都放进电饭锅，就出去看电视了，过了二十分钟，我进厨房一看，哈，饭好了，老公也已经把煮熟的蛤蜊肉给去壳了，我把饭盛好，并放上蛤蜊肉和海苔丝，又打了一个丝瓜汤，就端了出去，一人一碗米饭，儿子和老公都吃的香喷喷的，意犹未尽地一人又喝了一碗丝瓜汤，儿子打了个饱嗝，说妈妈，味道真好，太好吃了。我得意地笑了。
好了，我现在就来介绍一下今天的食材吧。
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
蛤蜊含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便，芦笋还是低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素，具有降脂促进减肥的作用。
芦笋这么好，可怎么挑选呢？首先我们在挑选芦笋的时候，一定要看芦笋的头部，它的头部是非常紧实的，顶部没有张开，也没有干枯的情况，这样的芦笋才是最好的这样的芦笋。
原料：芦笋6根，海苔丝适量，煮熟未去壳的蛤蜊，粳米适量
调料：姜丝、白糖、醋、盐、香油各适量
做法：将洗净的芦笋切成长段
把切好的芦笋段装碗，备用
将煮熟的蛤蜊外壳去掉
把蛤蜊肉装碗，备用
将洗净的粳米放入电饭锅中，加入适量的清水
并放入适量的姜丝、醋、白糖、盐，拌匀
再把准备好的芦笋段铺在上面
盖上电饭锅，按下开关煮饭
米饭煮熟后，盛入碗内
在放米饭的碗里，放入蛤蜊肉和海苔丝
加入香油拌匀即可
制作指导：蛤蜊在制作前要泡水几个小时，让它吐尽泥沙。
蛤蜊的食用禁忌：蛤蜊的营养价值是非常高，但是在食用蛤蜊时，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦。值得大家注意的是未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病。蛤蜊为发物，因此有皮肤性疾病者要慎食；蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃。切记蛤蜊不要与田螺、橙子、芹菜同吃。
适宜人群：蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。
好了，今天小编的分享就到这里了，我们今天学习了一道简单又美味的芦笋蛤蜊饭，营养又美容，还可以帮助瘦身，这样的好事到哪里去找呀，所以朋友们一定要学会做这道芦笋蛤蜊饭，让大家从油烟中解放出来，轻轻松松做出美味，小编的梦想，就是把健康和美味带给大家，我们明天再见吧。