人们一日三餐离不开做菜，做菜也是人们日常生活中必备事情。今天为喜欢做菜的朋友，推荐几道特色家常菜，很美味，喜欢的朋友可以试一试哦！
橙香羊肉
材料：羊肉克。蒸肉粉50克。橙子盏6个。生姜末4克，葱花4克，盐3克，鸡精2克，老抽4毫升，料酒适量，食用油 适量
做法：
1.把洗净的羊肉切片。
2.锅中加清水烧开，将橙子盏放入锅中拌匀。
3.煮沸后捞出。
4.羊肉加盐、鸡精、老抽、料酒、食用油拌匀。
5.再加生姜末拌匀。
6.放入蒸肉粉拌匀。
7.将拌好的羊肉倒盘中，铺平
8.转至蒸锅。
9.加盖，以中火蒸20分钟至熟。
10.揭盖，取出蒸好的羊肉。
11.将羊肉装入橙子盏中。
12.撒上葱花即可。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、钾、碘等矿物质，营养十分全面。羊肉入脾、肾经，为益气补虚、温中暖下的佳品，对虚劳羸瘦、产后虚寒腹痛、寒疝等症皆有较好的食疗功效。
羊肉中有很多膜，切片之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，难以下咽。夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
烹制前用料酒等调料腌渍羊肉，可减轻羊肉的膻味。
冬笋炒鸡丁
材料：冬笋克，鸡胸肉50克，胡萝卜丁50克，青椒15克，生姜片10克，蒜末10克
葱白15克，盐3克，料酒3毫升，白糖3克，水淀粉适量，食用油适量
做法：
1.将洗净的冬笋切丁。
2.洗净的青椒切片。
3.鸡胸肉洗净切条，再切成丁。
4.鸡胸肉丁加盐、水淀粉、食用油拌匀，腌渍10分钟。
5.锅中入水，加盐烧开，放入冬笋、胡萝卜丁煮2分钟。
6.捞出放入盘中。
7.热锅注入食用油烧至四成热，放鸡胸肉丁，滑油1分钟。
8.捞出放入盘中。
9.锅留底油放姜、蒜、葱爆香，入冬笋、胡萝卜、青椒炒匀。
10.倒入鸡胸肉丁，入料酒、盐、白糖炒入味。
11.再加入水淀粉勾芡。
12.盛出装盘即可。
鸡肉最好选用鸡胸肉或去骨肉，其肉质较细嫩，口感也鲜美！
南瓜蒸排骨
南瓜克，排骨克，辣椒面7克，豆豉5克，蒜末5克，生姜片5克，葱花5克，盐3克，鸡精2克，淀粉2克，生抽4毫升，蚝油适量，料酒4毫升，食用油适量
1.洗净的南瓜去皮去籽。
2.切成小块，再切成2厘米的厚片，摆入盘中。
3.排骨洗净，斩成长段，盛碗备用。
4.锅中注入食用油，烧热，倒入蒜末，再放入生姜片。
5.倒入豆豉炒香，再倒入辣椒面炒匀，加生抽调味。
6.盛在小碟子中备用。
7.排骨加盐、鸡精、淀粉、蚝油、料酒、油腌渍10分钟。
8.将腌渍好的排骨摆放在南瓜片上。
9.撒上炒好的豆豉。
10.转到蒸锅，小火蒸30分钟。
11.取出蒸好的排骨，撒上葱花。
12.再淋入熟油即可。
蒸排骨宜选用猪小排，因为猪小排肥瘦相间，口感好。烹饪前先给排骨抹上淀粉，可以使其口感更加细嫩。
排骨除了含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，能够为儿童和老年人提供充足的钙质。此外，排骨还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，经常食用对身体有益。
胡萝卜烧牛腩
胡萝卜克，熟牛腩克，洋葱克，蒜末15克，水淀粉适量，料酒5毫升，食用油适量
葱段20克，生姜片10克，盐3克，鸡精3克，白糖2克，沙茶酱2克，老抽4毫升
做法：
1.洗净的洋葱切片。
2.洗净去皮的胡萝卜切块。
3.熟牛腩洗净切块。
4.锅中注水煮开，倒入胡萝卜，加盐稍煮后盛出。
5.热锅注油，加蒜末、生姜片、少许葱段、沙茶酱炒香。
6.倒入切好的熟牛腩炒匀。
7.加少许料酒拌匀，淋入老抽炒匀，倒入少许水。
8.倒入胡萝卜煮熟，加盐、鸡精、白糖煮至入味。
9.倒入洋葱炒熟，然后用水淀粉勾芡。
10.起锅，将炒好的材料移至砂煲内。
11.砂煲置于大火上，烧开后撒入余下的葱段。
12.端出即可。
用啤酒瓶盖去除胡萝卜的表皮，不仅操作简便，而且也不会使营养流失过多。
牛腩含有人体必需的多种氨基酸，并能够提供高质量的蛋白质。高胆固醇血症、肝病患者及消化力较弱者不宜食用牛腩。