吃早餐最重要的有两点
一个是快，能5分钟做完，就绝对不用6分钟。
另一个是营养，搭配组合主食+蛋白质+蔬菜+水果。
一起来看看一周春日早餐推荐，总有一款你喜欢，每天照着做，营养又健康
01星期一：五彩蔬菜沙拉+红糖馒头+小金鱼馄饨
五彩蔬菜沙拉
准备食材调料，小番茄60g/紫甘蓝g/玉米1个/黄瓜1个/橙子1个/苦菊适量/沙拉酱适量
第一步：将所有蔬菜洗净沥干水分。
第二步：紫甘蓝切细丝，黄瓜切片，小番茄切对半，橙子切片备用。
第三步：玉米粒剥好下锅煮，煮5分钟后沥出备用。
第四步：各种食材依次摆入盘中，先摆入玉米粒和小番茄。
第五步：再摆入紫甘蓝和黄瓜片，最后摆入香橙和苦菊。
第六步：搭配自己喜欢的沙拉酱就可以开吃啦。
小金鱼馄饨
准备食材调料，猪瘦肉30g/鲜虾仁5只/胡萝卜20g/馄饨皮50g/姜片3片
第一步：把胡萝卜切小方块上锅蒸熟，虾仁放姜片用清水浸泡15分钟去腥味。
第二步：猪瘦肉切小块，瘦肉，虾仁和蒸好的胡萝卜放进辅食机中。
第三步：把这些食材混合搅打至细腻，倒出打好的辅食待用。
第四步：馄饨皮对半剪成三角形。
第五步：先在馄饨皮中间放一点馅料，用水粘住，以免馅料漏出。
第六步：底部往上折，两边角往下翻，再往中间一捏，最后再黏合起来就可以了。
第七步：锅里烧开水，放入小金鱼馄饨下锅煮至浮起捞出即可食用咯。
红糖馒头
准备食材调料，普通面粉g/酵母5g/红糖50g/小苏打3g/35度温水ml/玉米油20ml/红枣10颗
第一步：用温水把红糖和酵母化开，红糖水分次倒入面粉中用筷子和成絮状。
第二步：用手揉匀盖上保鲜膜醒发45分钟，醒发至原来面团的两倍大，成蜂窝状即可。
第三步：在发酵好的面团中放入小苏打，玉米油还有红枣碎。
第四步：再次用手揉匀排气至原来的面团大小。
第五步：把面团揉成长条状，如果太黏撒一点干面粉防粘，把长条分成大小一致的剂子。
第六步：把剂子从外向内整理成圆形。
第七步：蒸笼里垫好蒸笼纸，把整理好的面团放进蒸笼里二次醒发30分钟。
第八步：再上锅蒸20分钟，为了防止馒头遇冷回缩要再焖5分钟开盖就可以开吃啦。
02星期二：藜麦虾仁水果沙拉+酸梅汁+香蕉牛奶饼
酸梅汁
准备食材调料，乌梅15g/山楂25g/橙皮15g/冰糖g/洛神花15g/薄荷10g/甘草5g/桑葚5g/桂花少许
第一步：碗里加入洛神花，薄荷，乌梅，甘草，桑葚，山楂，橙皮等，再加清水淘洗干净。
第二步：洗好的食材捞出控水，装入碗中，再倒入锅中，再加入毫升清水浸泡30分钟。
第三步：开大火煮开，再中火熬煮半小时，然后再放入冰糖，煮至冰糖煮化就可以关火了。
第四步：再通过滤勺过滤出酸梅汤，煮过的食材也可以再煮一锅酸梅汤。
第五步：过滤好的酸梅汤撒上干桂花搅匀放凉就可以开喝啦，冰镇后口感更佳哦。
香蕉牛奶饼
准备食材调料，香蕉2根/牛奶ml/鸡蛋2个/低筋面粉g/水果适量
第一步：香蕉去皮切成小块放进破壁机里，再加入鸡蛋2个。
第二步：纯牛奶毫升倒入破壁机中，加入克低筋面粉，料理成面糊倒出装好备用。
第三步：平底锅刷一层油，先舀一勺面糊开小火加热定型。
第四步：然后再翻面继续加热定型，多次翻面，直到两面都变成金黄色，就可以出锅了。
第五步：最后点缀上自己喜欢吃的水果，松松软软的香蕉牛奶饼开吃。
藜麦虾仁水果沙拉
准备食材调料，藜麦25g/水果黄瓜适量/虾仁g/姜片5片/料酒1勺/装饰花朵适量/蓝莓适量/沙拉酱适量/樱桃萝卜适量
第一步：藜麦冷水下锅，煮至冒小萌牙就可以捞出晾凉，25克藜麦煮约8分钟。
第二步：在虾仁里放入姜片，调入料酒，拌匀腌制15分钟左右。
第三步：腌制好的虾仁下锅烫50秒迅速捞出晒凉备用。
第四步：樱桃萝卜切薄片，放清水里去掉涩味。
第五步：小黄瓜用削皮工具削成薄片，然后卷成黄瓜卷，准备好的黄瓜卷后续摆入盘中。
第六步：芒果去皮切对半去核，切成芒果条，再切成芒果丁备用。
第七步：接着开始摆盘，摆盘可以根据自己的创意来，中间先摆个玻璃杯。
第八步：在杯子周围依次摆入黄瓜卷，薏米，虾仁，蓝莓，芒果，樱桃萝卜片等。第九步：最后撒上藜麦，装饰薄荷叶和食用花草，拿掉玻璃杯，摆上沙拉酱就可以开吃啦。
03星期三：藜麦芒果沙拉花环+金黄小米粥+腌萝卜干
藜麦芒果沙拉花环
准备食材调料，芒果1个/三色藜麦15g/蓝莓15g/小番茄5个/樱桃萝卜2个/薄荷叶少许/豆苗少许/沙拉酱适量
第一步：藜麦下锅煮8分钟看见小萌芽捞出放凉，樱桃萝卜切薄片后放清水里浸透备用。
第二步：小番茄对半切开，芒果去皮切对半，再45度角切斜刀片排好，卷成玫瑰花卷备用。
第三步：把芒果片摆好后，卷起来就像一朵玫瑰花一样。
第四步：开始摆盘，餐盘中间放1个小碗，小碗四周撒上藜麦，点缀上芒果玫瑰花卷。
第五步：将蓝莓，小番茄，樱桃萝卜薄片，豆苗等围着小碗一次摆盘即可。
第六步：最后将玻璃碗取出，健康又美味的藜麦芒果沙拉花环就做好啦。
金黄小米粥
准备食材调料，黄小米g/小金瓜1个/红枣5颗/枸杞少许
第一步：将黄小米放入碗中，倒入适量清水浸泡20分钟。
第二步：小金瓜去皮洗净切丁，红枣去核切丁备用。
第三步：砂锅里加1毫升清水，放入金瓜和红枣盖上盖子煮开。
第四步：煮6~8分钟后开盖，下入泡好的小米，盖上盖子小火焖煮20分钟。
第五步：煮的过程中可以时不时搅动一下，出锅前放上几粒枸杞增加色泽，开喝。
腌萝卜干
准备食材调料，白萝卜10斤/食盐适量/辣椒粉适量/白糖35g/花椒粉1勺
第一步：萝卜去掉根蒂洗净，切成1厘米厚度的片状，再切1厘米宽的连刀条状。
第二步：用衣架挂起，晾晒两天至萝卜半干状态，晒之前可以撒少量盐在萝卜表面。
第三步：把晒好的萝卜干放进盆里洗掉灰尘。
第四步：洗净后把水挤干，然后再切成大小合适的萝卜丁。
第五步：切好的萝卜丁放进大盆里，调入食盐，比例是1斤萝卜干35克食盐，用力揉匀。
第六步：再用纱布把腌好的萝卜干包好，用重物压出汁水。
第七步：压制5个小时后，放进盆中调味，在萝卜干中调入适量辣椒粉，白糖和花椒粉。
第八步：充分拌匀后装进密封罐里，放冰箱可以存放半年左右。
04星期四：藜麦芒果蔬菜沙拉+蒸鸡蛋羹+大米发糕
藜麦虾仁蔬菜沙拉
准备食材调料，虾仁g/三色藜麦30g/生菜50g/沙拉酱45g/小番茄30g/熟鸡蛋2个/黄瓜1个
第一步：三色藜麦清洗干净，锅中水烧开，下藜麦煮15分钟左右捞出盛在碗里放凉备用。
第二步：虾仁下锅烫30秒捞出放凉备用，生菜切丝，黄瓜切片都放沙拉碗里。
第三步：番茄洗净对半切开，同样也放入沙拉碗中，鸡蛋煮熟去壳切块备用。
第四步：在沙拉碗中放入放凉的三色藜麦，还有烫好的虾仁和切好的熟鸡蛋。
第五步：最后再倒入沙拉酱拌匀，简单的藜麦虾仁蔬菜沙拉就做好了。
蒸鸡蛋羹
准备食材调料，鸡蛋3个/纯净水1碗/葱花少许/香油1勺/蒸鱼豉油1勺/食盐适量
第一步：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅散成蛋液。
第二步：纯净水中加入食盐搅散至完全融化，再把盐水倒入蛋液中再次搅拌均匀。
第三步：准备好漏勺，把蛋液过滤到碗中，盖上保鲜膜封住。
第四步：再用牙签扎几个孔排气，以免食物膨胀，就可以准备上锅蒸了。
第五步：蒸锅提前蒸热，蛋液上锅蒸8分钟，时间到关火再焖2~5分钟后端出蒸好的鸡蛋羹。
第六步：拿掉保鲜膜后，用小刀把蛋羹划成小块。
第七步：再淋入蒸鱼豉油和香油，最后点缀上葱花，美味的蒸鸡蛋羹就可以开吃啦。
大米发糕
准备食材调料，食材清单：大米g/纯牛奶ml/面粉g/白糖35g/酵母4g
第一步：大米加水浸泡2小时，把泡好的大米放入破壁机中。
第二步：毫升纯牛奶加入破壁机中，料理成米浆。
第三步：米浆倒入大碗中，接着加入面粉，再加入白糖和酵母。
第四步：充分搅匀后再盖上保鲜膜醒发2小时。
第五步：发酵好的面糊会膨胀出现泡泡，用筷子搅匀排气。
第六步：把面糊装进发糕模具，8分满即可，再放入几粒葡萄干，盖上盖子大火蒸12分钟。
第七步：时间到了开盖，开花米发糕就完成啦，把发糕脱模，松松软软的发糕开吃咯。
05星期五：泰式藜麦牛油果沙拉+西红柿鸡蛋面+雪菜肉末包子
泰式藜麦牛油果沙拉
准备食材调料，樱桃小萝卜/小番茄/水果黄瓜/牛油果/小青柠/玉米粒/藜麦/苦菊/虾仁/花生碎/香菜/黑胡椒碎/小米辣/柠檬汁/蒜瓣/鱼露/蜂蜜/橄榄油
第一步：樱桃萝卜洗净切薄片，放冷水里浸泡备用，小青柠洗净，对半切开备用。
第二步：小番茄洗净同样对半切开备用，水果黄瓜洗净，削成片状，浸泡在水中备用。
第三步：牛油果切对半去核，用勺子挖出牛油果的果肉，并切成薄片备用。
第四步：接下来开始准备调味料，柠檬对半切，挤出柠檬汁，倒小碗里备用。
第五步：香菜切细碎，小米辣切粒，蒜瓣拍扁切碎末，依次放入碗中备用。
第六步：接着放入橄榄油，备好的柠檬汁，鱼露，蜜糖，胡椒碎等调味拌匀成泰式沙拉汁。
第七步：锅里烧开水，玉米粒下锅煮熟捞出放碗里放凉备用。
第八步：藜麦同样下锅煮15分钟左右，煮到萌芽状态后捞起放凉备用。
第九步：锅里下少许油烧热，虾仁煎至变色后捞出备用。
第十步：准备精致的餐具，将所有食材绕圈随意搭配，藜麦可以最后撒。
第十一步：最后把泰式沙拉酱汁从中间一摆，美味的泰式藜麦牛油果沙拉就完成啦。
西红柿鸡蛋面
准备食材调料，挂面g/鸡蛋2个/西红柿1个/青菜少许/生抽1勺/葱白10g/葱花少许/食盐适量
第一步：西红柿顶部切十字刀，淋入开水浸泡5分钟，然后剥去外皮。
第二步：剥好皮的西红柿切对半去蒂，再切成西红柿丁备用。
第三步：青菜洗净切小段，鸡蛋2个打开放碗里，倒入1勺清水打散备用。
第四步：锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液煎至凝固，再用锅铲划成小块，盛出装碗里备用。
第五步：另起锅下油烧热，下葱白煸炒出葱香味，再下番茄丁加1小勺食盐炒出红油。
第六步：锅中加入适量清水，调入生抽搅匀煮沸，接着下面条煮8分钟左右。
第七步：起锅前撒入青菜烫1分钟烫熟。
第八步：捞出面条装碗里，最后放上鸡蛋碎，点缀上葱花，西红柿鸡蛋面就可以开吃啦。
雪菜肉末包子
准备食材调料，普通面粉g/酵母5g/盐3g/白砂糖10g/30度温水适量/雪菜g/猪腿肉g/姜末10g/葱花15g/盐少许/糖少许/酱油一汤匙/食用油30ml/辣椒粉少许
第一步：面粉中加入盐，糖和酵母，倒入温水用筷子和成面絮。
第二步：用手揉成光面的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大。
第三步：雪菜洗净切碎末，猪肉剁成肉末。
第四步：锅中下油烧热，放姜末下锅爆香，放肉末炒至变色。
第五步：接着放入雪菜和辣椒粉翻炒2分钟。
第六步：再调入生抽，盐，糖，撒上葱花翻拌均匀，炒好的雪菜肉末盛出装盘待凉。
第七步：在烘焙垫上撒上干面粉，再把面团放上揉匀排气，再揉成长条状。
第八步：把长条均匀分成面剂子，剂子整理成圆形的小面团。
第九步：面团先用手按扁，再用擀面杖擀薄，面片一定要擀成周围薄中间厚。
第十步：在面片中间放上馅料，把面皮包起来，用手指捏出花形。
第十一步：包好的包子放蒸笼里再次醒发20分钟。
第十二步：上锅蒸20分钟，蒸好的包子不要着急开盖，一定要再焖5分钟揭盖。
第十三步：轻轻一掰，雪菜的香味迎面扑来，蓬松味美，雪菜肉末包子完成。
06菊子物语
早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
奈何很多时候，因为工作和时间的关系，我们总是随便吃点对付早餐。
其实只要早起一些，有些是可以提前准备好的，比如馒头，肉包，萝卜干等。
早起来蒸一蒸，蒸的时候顺便做一道沙拉，或者烙个牛奶饼，煮完鸡蛋面。
一餐丰盛营养的早餐就可以开吃了。
每天照着做，营养一整天。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的